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芦花鸡适合炒还是炖汤?

辣妈小娟
2021/6/9 12:34:30
芦花鸡适合炒还是炖汤?

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  • 柚子主君

    2021/6/18 1:29:52

    直说吧,很简单的一个小事,应该是先放醋,这样操做,做出来的土豆丝吃起来是脆嫩的,不发绵,下面讲讲具体如何炒作。

    ①、土豆丝切好后放在水里一涮,淀粉就沉淀了,捞出后放在盆里,滴入少许酸醋,赶紧搅拌均匀,待油热后,将土豆丝再倒入锅内快炒,这是第一种先放醋的方法,还有一种先放醋的方法,请看下面。

    ②、笫二种先放醋的方法是,土豆丝从水中捞出后放在盆里,待油热了后再将土豆丝倒入锅中,尔后紧接着非常利索的再把醋滴到锅中搅拌,这种方法炒出的土豆丝吃到口中依然是脆嫩的。

    上面是在炒土豆丝过程中不同形式的两种放醋方法,照此操作,一般炒出的土豆丝是受吃货们赞叹的,那种炒好后再放醋往往是有发绵的感觉。

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