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水煮肉片的配料是什么?

坎下娱乐
2021/6/9 17:43:00
水煮肉片的配料是什么?

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匿名 提交回答
其他回答(2个)

2个回答

  • 吃货心妈

    2021/6/17 21:43:08

    1猪腿肉一块

    2将肉去筋切片黄瓜切片,胡萝卜切片

    3将肉放入盆中加入料酒

    4加入少许酱油,盐,再加入一勺水打上底味抓匀,

    5放入一勺干淀粉

    6抓匀再加入一勺油拌匀

    7火上做锅倒入油,将胡萝卜过一下油 捞出

    9将肉片倒入锅中

    10迅速划开,肉片变色至熟

    11将肉片盛出

    12葱,姜,蒜切碎

    13锅中溜底油放葱姜蒜煸香

    14倒入肉片翻炒

    15再次加入料酒

    16加入酱油翻炒

    17加入黄瓜,盐调味

    18大火翻炒加入鸡精,加入一勺淀粉水不要多翻炒均匀关火.

  • 风靡车视界

    2021/6/22 8:30:54

    之前有发过文章,再发一遍吧

    配料:

    1 草鱼一条,大约3斤左右,宰杀干净,尤其鱼排内的黑色薄膜,必须洗净,要不有土腥味,鱼肉片大薄片,鱼头、鱼骨、鱼排切块备用。

    2 黄豆芽350克,自家吃可以放点金针蘑,油菜等青菜。

    步骤:

    1 鱼肉片加盐10克、味精3克、鸡精3克,胡椒粉2克、白糖2克、啤酒10克、地瓜淀粉(用蛋清浸透,)10克,抓匀上浆。

    2 起锅烧水,水中加盐、味精、鸡精、胡椒粉、稍微咸一点 ,要不豆芽会淡,将豆芽煮2分钟,捞出放进钢盆里,

    3 将改刀的鱼骨放进刚才的水里煮2分钟,捞出放在豆芽上面,

    4 煮完鱼骨的锅内再加一勺水, 放入浆好的鱼片,用勺背轻轻推动几下,等鱼片都漂起来就好了,捞出放在鱼骨上,

    5 加入红干椒段,麻椒(麻辣程度自己掌握)能吃辣就多加,不能就少加,反正我是喜麻喜辣。

    6 最后一步,锅内烧油,油温稍微高些,淋在鱼上,没过鱼。好了,一盆热气腾腾,麻辣鲜香嫩滑爽的正宗水煮鱼就大功告成了,快快给家人朋友品尝吧。

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